วิทยาลัยเทคนิคปัตตานีประวัติวิทยาลัยฯเดิมชื่อ " โรงเรียนช่างไม้ถนนสะบารัง " ตั้งอยู่ที่ถนนสะบารังอำเภอเมืองจังหวัดปัตตานีมีพื้นที่ 3 ไร่เศษเป็นที่ดินราชพัสดุจังหวัดเริ่มเปิดสอน
เมื่อพ . ศ .2481 มีโรงฝึกงาน 1 หลังบ้านพักครู 2 หลังอาคารเรียนอาศัยอาคารเดิมซึ่งเป็นสถานที่ราชการของจังหวัด ( หน่วยศึกษานิเทศน์ใน - ปัจจุบัน ) ทำพิธีเปิดเรียน
เมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน 2481 นายประสิทธิ์คนตรงศึกษาธิการจังหวัดปัตตานีเป็นประธานทำพิธีเปิดมีครู 1 คนนักเรียน 26 คนนายทองอยู่กมรรัตน์เป็นครูใหญ่ดำเนินการสอนมาได้ 3 ปีเศษก็เกิดสงครามโลกครั้งที่ 2ได้ยึดอาคารสถานที่ของโรงเรียนเป็นที่พักทำให้การเรียนการสอนต้องหยุดชะงักไปชั่วระยะหนึ่ง
ภายหลังจากกองทัพญี่ปุ่นพ่ายแพ้และถอนตัวออกไปแล้วโรงเรียนก็ยังเปิดทำการสอนไม่ได้เพราะไม่มีนักเรียนมาเรียนและมีปัญหาเกี่ยวกับเอกสารเครื่องมือจะเครื่องใช้ต่าง
ของโรงเรียนสูญหายและชำรุดเป็นส่วนมากต่อมาในปีการศึกษา 2492 มีนักเรียนมาสมัครจำนวน 16 คนมีครู 3 คนเปิดทำการสอนตามหลักสูตรของกรมอาชีวศึกษาหลักสูตรระดับประโยคมัธยมศึกษาตอนต้น 3 .4 ปีการศึกษาและกรมอาชีวศึกษาได้ขยายหลักสูตรเพิ่มอีกเป็นระดับมัธยมอาชีวศึกษาตอนปลาย
3 .แผนกช่างไม้ปลูกสร้างรับนักเรียนที่จบชั้นมัธยมศึกษาตอนต้นและมัธยมปีที่ 3 สายสามัญมีนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 84 คน